日本嘴巴最刁的美食家岸朝子，以長達五十年以上的美食記者資歷培養出來的「審味觀」，親自挑選出日本東京都內84家知名魚食名店，依料理種類可分成日式家常料理、懷石料理、鄉土料理等，或是只提供某種漁產的沙丁魚、河豚、螃蟹等料理專門店。《東京五星級魚食名店：日本名美食家岸朝子精選84家私料理》，書中介紹各家名店的招牌菜色與店家故事，從中可以感受日本職人的堅持，以及每家嚴選的五星店成功的秘訣。
此外，更針對喜愛水產鮮魚料理的饕客，收錄各家名店、老店的料理精選菜單、酒品及精美的料理照片，更提供地址、營業時間、收費服務等店家資訊。
書中穿插七篇專欄，有作者岸朝子對於魚料理的看法，以及魚類推廣中心資料館館長坂本一男先生，摘錄日本史書《古事記》中提及的魚類內文寫成魚類小知識等內容。
日本人對海味魚食的標準很高，若想去東京品嘗鮮魚海產料理，卻不知該從何著手，可以讓這位長達五十年以上的日本美食記者來做嚮導，參考書中店家介紹及招牌菜色，並藉由附錄的各家名店的交通資訊及東京地圖，遊覽東京、吃遍鮮魚美食。就像是帶著識途老馬，省去找美食的力氣。
〈中央區〉店家
|
特色
|
三龜…【日本料理】
|
掌心規模的生意才有講究的料理
|
|
|
溫暖脾胃和心靈的正宗懷石料理
|
|
|
迎合個人喜好與食量的店
|
|
|
壽司是日本料理，季節感很重要
|
沙丁魚屋…【沙丁魚料理】
|
日本唯一專賣沙丁魚的料理店
|
|
|
放鬆心情享用知名的金田中料理
|
九繪魚來自產地的特約養殖場
|
|
本店濱作…【關西日式料理】
|
吧檯上菜的創始老店
|
富含主人心意的花樣料理
|
|
賭上榮譽和招牌做壽司
|
|
最重要的是「款待」之心
|
|
銀座 淺見…【日本料理】
|
充滿季節感的料理之美
|
八丈島 優希丸 銀座總店…【八丈島料理】
|
船長自己捕獲的島魚
|
享受能登當地一樣口感的地方好酒
|
|
豪爽大啖極品河豚
|
|
銀座 金輪…【生蠔˙鮮魚料裡】
|
自家生產的牡蠣保證新鮮安心
|
銀座 江島…【螃蟹料理】
|
隨個人喜好的調理方式大啖三大螃蟹
|
餐廳 坐來 大分…【大分鄉土料理】
|
感受大分縣之豐饒的高級餐廳
|
銀座 岬屋…【鮪魚料理】
|
令人驚嘆菜色之豐富的鮪魚料理
|
銀座 魚癡…【地方海產料理】
|
盡是當天早上捕獲的三浦新鮮漁產
|
鮟鱇屋 高橋…【鮮魚食堂】
|
享用的當下就是時令的鮮魚料理
|
金升…【立食日本料理】
|
海產行家御用的名料理店
|
吉星…【河豚料理】
|
器皿、裝潢為料理更添輝煌
|
壽司 天婦羅 秋…【壽司˙天婦羅】
|
實現壽司和天婦羅的超強組合
|
松江之味 日本橋 皆美…【松江鄉土料理】
|
家傳美味的起始來自茶人諸侯
|
割烹 嶋村…【江戶前料理】
|
傳承江戶口味的雅緻老店
|
2.《東京百年老舖》
在日本國內登記有案的百年老舖就多達兩萬多家，綿延五百年以上歷史的有34家，甚至還有7家千年老舖！
「東京百年老舖」集合了60間東京近郊創業百年老舖，這裡面的故事說著的是：自創業開始，世世代代從錯誤中學習，才走到了今天。
3.《朝食旅行！日本話題名店早午餐》
這是一本專門介紹日本早午餐的旅遊料理書。
包括東京‧世界第一早餐之稱「bills」的瑞可塔鬆餅、以奶油塔著名40年歷史的夏威夷鬆餅「Eggs'nThings」、紐約早餐女王「Sarabeth's」的班尼迪克蛋＆法式吐司、蟬聯4年夏威夷超人氣「CaféKaila」的招牌鬆餅等……。
還有夏威夷、匈牙利、泰國、紐西蘭、埃及等12國早餐料理，其中還特別詳細介紹現在正受歡迎的前3大美味早餐的作法。無法到世界各地旅行的話，也能在家為自己也為家人製作一道道多樣豐盛美味的早餐吧～
4.《東京星級好食‧職人料理名店42選》
日式餐廳
★米其林星級 頂級饗宴
‧Kanda かんだ
‧Ryugin 龍吟
‧Azabu Kadowaki 麻布 かどわき
‧Sushi Yoshitake 鮨よしたけ
‧Aoyama Esaki 青山 えさき
●當地內行人嚴選 高級美食名店
‧Shinbashi Shimizu 新ばししみづ
‧Tempura Mikawa 天ぷら みかわ
‧Teppanyaki Makoto 誠
●超值美味 中價位餐廳
‧Yakiniku Ju-Ju 焼肉處 十々
‧Seryna 瀬里奈
‧Nodaiwa 五代目 野田岩
‧Tempura Tsunahachi 天ぷら つな八
‧Yakiniku Jojo-en 叙々苑
‧CHIBO Okonomiyaki 千房 お好み焼き
‧Ichiran Ramen 一蘭 ラーメン
5.《百年老店：名家的秘訣》
韓國電視台尋訪了日本、中國、美國、德國、西班牙、法國等16個國家，尋找隱藏在各地的「百年老店」。
堅守始終如一美味的日式百年老店：
- 堅守222 年日本豆腐皮名店湯波吉
- 日本壽司名店銀座壽司幸本店
- 日本懷石料理專營店平八茶屋
- 日本抹茶名店中村藤吉
擔任美食記者58年以上、富士電視台《料理鐵人》評審員的岸朝子，集合畢生功力，走訪全日本10大區，挑選出368間最具特色的伴手禮專門店，讓你以後到日本旅行，絕對不再只買跟大家一樣的香蕉蛋糕、巧克力……。
7.《築地究極美食大特搜：日本人也無法抗拒的26家必吃美食大公開》
日本人才知道的築地私房美食，一次大公開！
◎「米花」─ 種類豐富又魄力爆表的海鮮丼、大碗到必須分裝才能吃到白飯的烤雞肉丼。
◎「八千代」─ 期間限定之晚來就吃不到的叉燒蛋定食、吃過不會後悔的油炸竹莢魚。
◎「角山本店」─ 捨不得一口咬下的繽紛米麩、不容錯過的特色小點生米麩。
◎「KAMIYAMA廚房」─ 空腹吃才划算的巨無霸咖哩系列美食。
◎「麵包工房魯•龐」─剛出爐就被一掃而空的紅豆可頌、有整顆草莓的北歐草莓派。
◎「conaconabaske」→ 口感鬆軟誘人的各式甜甜圈。
◎「鳩屋海苔店」─別家沒有的「品海苔組合」，讓你一次就能嚐到不同海苔的獨特滋味。
◎「山三秋山」─上百種無添加防腐劑的常備小菜供您挑選，送禮自用兩相宜。
8.《甜點控必訪的東京排隊SWEETS：連烘焙達人都非吃不可的私房名店》
到東京絕對不能錯過的美味甜點 「甜蜜的蒙布朗、魅力的蛋糕卷、貴氣的蘋果派、爽口的聖代、清爽的檸檬蛋糕、精緻的手工餅乾、優雅的抹茶蛋糕……」完整收錄東京知名甜點店的超人氣甜點，大大滿足甜點控的螞蟻魂！
9.《東京巷弄咖啡館隱藏美食：好吃！1000軒中的行家嚴選美味》
10. 《100家東京甜點店朝聖之旅：漫遊東京的甜點地圖》
11.《東京餐廳極選：覆面調查最高推薦，213家非吃不可的美食料理》
日本最受信賴的美食雜誌《大人的週末》編輯群，耗時12年，
以「覆面調查」方式探訪，整理出符合「便宜美味，服務極佳」標準的213家特選名店。
包含了壽司、和食、居酒屋、燒肉及串燒、牛排（漢堡、豬排等肉類料理）、火鍋、鰻魚及星鰻、義大利菜、法國菜及小酒館、酒吧、中華料理、鬆餅、法國土司等，各種不同的美食料理，滿足讀者不同需求。
12.《東京老饕帶路：燒肉‧串燒‧鍋物‧丼飯‧拉麵‧炸豬排，人氣餐館大特搜》
由日本知名美食部落客Fallin DEBU 阿橋撰寫，介紹東京知名、專門的肉料理店家，並將菜色分成六大類，有燒肉、有排餐、有串燒、丼飯、涮涮鍋等各式肉的套餐、定食、下酒菜等，還有高級的「吃到飽」餐廳介紹。
